Emmanuel Brochets winzige Boutique-Produktion genießt unter Insidern Kultstatus. Von nur wenigen Hektar Land keltert Brochet enorm intensive und straffe Champagner, die eine wunderbare Leichtigkeit ausstrahlen. Die 1962 gepflanzte Lage »Le Mont Benoît« liegt südlich der Stadt Reims. Die Böden sind, wie in der Champagne üblich, sehr kalkhaltig und in den oberen Lagen mit Kiesel und als Besonderheit auch mit Feuerstein-Schichten (Silex) durchzogen Der Grundwein aus 2018 wird vollständig in Holz vergoren und für ein knappes Jahr darin ausgebaut, anschließend reift der Champagner dann etwas über zwei Jahre auf der Hefe. Der 2018er wird mit nur wenigen g/l Dosage degorgiert, meist so um die vier. Er hat einen sehr feinen, eleganten und zurückhaltenden Duft, der dennoch viel Tiefe vernehmen lässt. In Nase und Mund steigen blanchierte Mandeln, feinste Agrumenfrucht, grüne Birne und ein Touch Kiwi, sowie schöne Feuersteinnoten, die den Speichelfluss anregen. Straffer, feingliedriger Körperbau, der leichtfüßig wirkt und doch zu jeder Zeit voll präsent ist am Gaumen und mit einem salzig-pikanten Feuerwerk endet, dass immer wieder zum Glas greifen lässt. Grandios!
