Cannubi ist sicherlich die berühmteste und vielleicht auch die interessanteste Lage aus den sanften Piemonteser Gemeinden Barolo, La Morra und Novello. Die Lage ist das Herz der Gemeinde Barolo. Fast 100 Prozent weißer Lehm und doch nicht so maskulin wie die Weine aus Serralunga und Castiglione, sondern weicher, burgundischer, mehr zu den Weinen aus Monforte tendierend. Alte Reben in bester Lage. Es gibt nur noch zwei Parzellen, die hier Privatleuten gehören, der Rest ist in Weingutsbesitz. Die Lage ist auch durch Sandrone, Scavino und anderen Top-Winzern bekannt und gehört sicher zum Besten, was die feinere Seite des Barolo-Tals zu bieten hat. Dazu zählen wie gesagt La Morra, Novello und Barolo selbst, dem gegenüber stehen die maskulinen Castiglione und Serralunga. Monforte ist das Bindeglied. Cannubi gilt unter Insidern in diesem Bereich der Langhe als der absolute König, weil die rote Frucht, die Finesse und die Harmonie hier einfach unschlagbar sind. Die Lage ist in Südexposition und hat daher ein warmes Mikroklima. Die Nase ist erdiger und würziger als die des brillant präzisen Arborina. 2024 war der letzte Jahrgang mit dem alten Pachtvertrag und das Weingut musste darum bangen, die Lage möglicherweise zu verlieren. Das wäre nicht das erste Mal, denn wo Silvia Altare ihre Finger dran hatte, geht der Preis garantiert mit dem nächsten Vertrag in die Höhe. Die Pacht war bisher schon so unverschämt hoch, dass der Weinpreis die Kosten nicht komplett decken konnte, aber der Prestigegewinn und der Ansporn, Cannubi zu bewirtschaften, wogen für Silvia Altare schon Jahre lang schwerer als der finanzielle Aspekt. In der Woche vor meinem Besuch im Oktober 2024, um den Jahrgang 2021 zu verkosten, konnte Silvia den Pachtvertrag zum Glück für 10 weitere Jahre verlängern. Leider ging der Preis nochmals bedeutend hoch und sie zahlt nun beinahe das Fünffache! Silvia gesteht allerdings sie hätte diese Lage auf jeden Fall behalten, selbst wenn der Preis noch höher gewesen wäre. Das Prestige ist einfach so stark und daher muss nun auch das Weingut nachgeben und den alten Preis des Cannubi bedeutend anheben. Zart leuchtendes Rubinrot. Tiefe, imposante, »weinige« Nase mit dunkler, beinahe süßer Kirsche und Pflaume, etwas blondem Tabak, zarte Kräuter, auch etwas kühlende Minze, Leder, ein Hauch warme Curry-Würze, Veilchen und schwebendem weißen Pfeffer. Nach dem aromatisch im ersten Moment etwas verhaltenen Arborina verströmt dieser Cannubi seine herrlich opulenten und vielschichtigen Aromen in attraktiver und verschwenderischer Manier. Die Nase ist zudem schon ziemlich komplett in ihrer herrlichen Vielschichtigkeit. Aromatisch ist dieser Cannubi definitiv Silvias mächtigster und reifster Wein des Jahrgangs, der den Altare-Duft mit einem Megafon in die Welt zu brüllen scheint. Im Mund tritt er im ersten Moment mit viel Saftigkeit auf die Zunge. Doch gleich im nächsten Moment kommt diese monumentale Struktur – der Cannubi hat im Vergleich zu Silvias anderen Weinen mindestens dreimal so viel Tannin, das griffig und fein sandig strukturiert die Zunge auskleidet. Es fühlt sich an als würde die reife rote Frucht auf kleinen Stelzen über die Zunge getragen. Dieser Wein ist dabei kompakt definiert und athletisch mit erstaunlicher, geradliniger und klarer Frische. Im Mund ist nichts süß oder gar überreif, sondern wir haben hier trotz des mächtigen Schubs dieses Barolo eher kühle Aromen. Trotz der immensen Power und Konzentration des Jahrgangs, läuft dieser Cannubi eher auf dem roten Fruchtspektrum. Wie bei allen Altare Weinen würde man allein vom Fruchtprofil her niemals auf einen heißen Jahrgang schließen. Der zusammen mit Sandrones Aleste allerbeste Wein aus der Gemeinde Barolo? Imposanter Stoff!
