Domaine William Fevre: Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2023

Name: Chablis Grand Cru Valmur Domaine
Brand: Domaine William Fevre
SKU: 68813H
Price: 99 EUR
Availability: InStock

BIO

Holzkiste

Zum Winzer

: Chardonnay 100%

: weiß, trocken; 13,5% Vol.; Trinkreife: 2029–2053; Verpackt in: 6er OHK

: mineralisch; voll & rund; frische Säure

: Lobenberg: 96–97/100; Parker: 94+/100; Bettane: 95/100; Jasper Morris Inside Burgundy: 94/100; Galloni: 93–95/100; Wine Spectator: 93/100; Gerstl: 20/20

: Frankreich, Burgund, Chablis

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Fèvre besitzt mit die höchstgelegenen Parzellen im Valmur, somit ernten sie hier in jedem Jahr einen rassigen, spannungsgeladenen Wein. Zitruschalen und intensive Kreidigkeit lassen die Faszination Chablis in diesem Grand Cru am deutlichsten werden. Ein kompromissloser Mineralhammer! Fast eine Attacke auf den Gaumen und doch mit feiner Cremigkeit – ein grandioser Grenzgänger.

Parker über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Sourced from parcels just beneath the forest, the 2023 Chablis Grand Cru Valmur opens with aromas of white flowers, pear and lemon oil, mingling with notes of oyster shell. Medium- to full-bodied, it reveals a chalky core and a layered, textural palate laden with racy acidity, concluding with a long, saline finish.

Bettane über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

In early 2024, Artémis decided to sell its Chablis vineyard to the Rothschild family (Lafite branch), but Didier Séguier, who has been in charge since 1998, remains at the helm, so things are unlikely to change significantly. The wide range allows all the terroirs concerned to express themselves fully, in a style of winemaking that often allows the wines to be enjoyed fairly young, which is an asset for restaurants, without compromising their potential for long aging. The estate has just built a terrace in the heart of the Valmur grand cru, with a panoramic view of the entire vineyard: the ideal place to contemplate Chablis in peace and quiet.

Jasper Morris Inside Burgundy über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Recently racked so a bit cloudy. Blocks the nose. A vast raft of white fruit, very spicy, liquorice notes as well, a volume of fruit over and above the Vaudésir, I can see why it is served afterwards. Quality reduction at the back, Drink from 2029-2038. Tasted Jun 2024.

Galloni über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

The 2023 Chablis Valmur Grand Cru comes from the top sector on the incline with a south-east facing orientation on a vein of marl. That scent of shucked oyster shell permeates the nose and puts it above Vaudésir in terms of complexity. A superb reduction. The palate is taut and fresh, more complex and certainly more saline. There's a bit of meanness on the finish, but that is not written pejoratively. For those seeking more traditional Chablis this vintage.

Wine Spectator über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

A laserlike profile tries to keep the lid on flavors of yellow flowers, quince, apple and bitter grapefruit. A mineral vein emerges on the finish, driven by vibrant acidity. Balanced and long overall; this just needs a year or two to relax. Best from 2027 through 2039.

Gerstl über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Hinter köstlicher Frucht und raffinierter Mineralität versteckt sich auch hier ein Hauch sinnlicher Spargelduft. Ich kann mich nicht erinnern, das hier jemals bemerkt zu haben, aber das ist wie eine kleine Zugabe zu dieser genialen Duftwolke. Ausserordentlich sanfter Auftakt für einen Chablis, dazu genau die richtige Dosis an erfrischender Säure. Es sind der sagenhafte, traumhaft weiche Schmelz und die fast spektakuläre Aromatik, die dem Wein seinen unwiderstehlichen Charme verleihen. Der fährt so richtig ein, das betört die Sinne, das berührt das Herz, das ist nichts weniger als Chablis in Vollendung.

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