Die Reben für Roumiers Village sind im Schnitt rund 35 Jahre alt und umfassen mehrere Parzellen im Kern des Ortes, alles auf Argilo-Calcaire. Der Ertrag lag 2023 bei etwas über 30 hl/ha. Nach der Handlese wird zu 50 Prozent entrappt, also in 2023 etwas mehr als üblich. Spontangärung und Ausbau ohne jegliche Schönung oder Filtration. Der Neuholzanteil liegt bei 10 bis 15 Prozent, der Rest der Fässer ist zwei bis acht Jahre alt. Roumiers Chambolle ist ein zarter, sehr geschmeidiger Wein, der nach Waldhimbeeren, Holunder und Frühlingsblüten duftet. Die Tanninstruktur ist stringent, aber perfekt austariert und fügt sich makellos in den mundfüllenden Kern des Weines ein. Roumier ist in der Jugend immer etwas reduktiver, sehr strikt und braucht Luft und Zeit in großen Gläsern. Der 2023er ist allerdings auch jung schon relativ zugänglich für die Domaine. Mag sein, dass er sich zwischenzeitlich nochmal verschließt und dann nach sieben bis zehn Jahren seine Trinkreife erreicht. Ein wunderschöner Chambolle und wahrscheinlich der beste Village des Ortes.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Nach den extremen Hitzejahren der Vergangenheit wirken die 2023er wie ein »tiefes Ausatmen«. Sie sind geprägt von seidiger Textur, cremiger Zugänglichkeit und einer hellen, strahlenden Frucht. Besonders beeindruckend ist die Kombination aus Transparenz für das jeweilige Terroir und einer verführerischen Extraktsüße. 2023 war für die Winzer im Burgund ein Befreiungsschlag in Sachen Quantität. Trotz der großzügigen Erträge fehlt es den Weinen nicht an Konzentration, da hohe Extraktwerte einer Verwässerung entgegenwirkten. Das Wetter war über den Sommer moderat mit ausreichend Niederschlag, bis eine extreme Hitzewelle kurz vor der Lese im September für den finalen Schub an Reife und Dichte sorgte. Während die Weißweine an die Reichhaltigkeit von 2018 erinnern, bewahren sie durch eine feine Säurefrische ihre klassische Brillanz. Es ist ein Jahrgang des puren Genusses, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereiten wird und bei den Rotweinen an die reiche Eleganz von 2019 erinnert.
