Die 2024 wurden alle Ende August 2025, also kurz vor der Lese der 2025er, abgefüllt. 2024 war Chablis enorm stark von Frost getroffen, daher waren die Erträge verschwindend gering. Es gibt von allen Weinen dramatisch viel weniger Menge, daher haben wir auch nochmal etwas 2023er aus der Reserve des Weingutes aufgestockt, um den Engpass zu überbrücken. Vom Profil sind die 2024er viel klassischer Chablis als die beiden mediterranen Vorjahre. Straff und kühl mit feinster Zitrusfrucht und klirrend klarer Mineralität – reifer als 2021 zwar, aber ähnlich wie etwa 2014. Leider eben nur brutal wenig. Spontangärung, maximal 40 Holzanteil im Ausbau. Vaudesir ist immer einer der offensten und zugänglichsten Grands Crus in Chablis. Droins Parzelle liegt ziemlich in der Mitte dieses Crus, direkt zwischen L’Enclos und William Fèvre. Vaudesir ist, wie auch bei Billaud-Simon, der feinste Grand Cru in der Range. Er hat immer viel Schmelz, nimmt den Trinker in den Arm. Das ist Chablis für Genussmenschen. In 2024 ist er natürlich etwas straffer und schlanker in der Auslegung, kommt mit zarter, warmer Agrumenfrucht von Orangenschale, Grapefruit, Quitte. Immer ein wunderschöner Chardonnay. Tout en finesse.
