Lobenberg: Die 2024 wurden gegen Ende August 2024, also kurz vor der Lese der 2025er, abgefüllt. Benoit Droin blendet in diesem Wein rund 40 Parzellen, weil er jeden Bereich der Gemeinde abdecken will, über den er verfügt. Ein solches Mosaik macht für ihn den perfekten Abdruck der Gemeinde aus, je mehr einzelne Terroirs vereint sind, desto besser der Ausdruck des Ortes. Spontanvergoren und ausgebaut nur im Edelstahl, ganz klassisch Chablis. Der größte Teil der Parzellen liegt um den 1er Cru Montmains herum. 2024 war Chablis enorm stark von Frost getroffen, daher waren die Erträge verschwindend gering. Es gibt von allen Weinen dramatisch viel weniger Menge, daher haben wir auch nochmal etwas 2023er aus der Reserve des Weingutes aufgestockt, um den Engpass zu überbrücken. Vom Profil sind die 2024er viel klassischer Chablis als die beiden mediterranen Vorjahre. Straff und kühl mit feinster Zitrusfrucht und klirrend klarer Mineralität – reifer als 2021 zwar, aber ähnlich wie etwa 2014. Leider eben nur brutal wenig. Wir sind klar in europäischer Frucht, Granny Smith, Limettenzeste, grüne Aprikose, schlank und rassig, mit taktgebender Säurespur und etwas Salz im Nachhall. Klar und voller Energie. Ein Klassiker und ganz typisch Chablis.
