Das ist einer von zwei Cairanne bei Escaravaille im Programm. Es ist der etwas »kleinere« der beiden. Was für eine köstliche Frucht in 2023. Madelin Ferran sagt, sie würde unterschreiben jedes Jahr ein 2023 nehmen für den Rest ihrer Karriere. Es war im Grunde weinbaulich einfach auf Escaravaille, weil es nie zu heiß war und immer genug Wasser da war. Den ganzen Sommer konstante 30 Grad, fast wie in Florida. Wir haben eine wunderbare Harmonie in den 2023ern und eine ganz feine Zitrusfrische, die die schöne Frucht unterlegt, die 2022 in dieser Form nicht da war. Escaravaille Cairanne La Boutine 2023 Das ist einer von zwei Cairanne bei Escaravaille im Programm. Es ist der etwas »kleinere« der beiden. Was für eine köstliche Frucht in 2023. Winzerin Madelin Ferran sagt, sie würde unterschreiben, jedes Jahr ein 2023 zu nehmen für den Rest ihrer Karriere. Es war im Grunde weinbaulich einfach auf Escaravaille, weil es nie zu heiß war und immer genug Wasser da war. Den ganzen Sommer konstante 30 Grad, fast wie in Florida. Wir haben eine wunderbare Harmonie in den 2023ern und eine ganz feine Zitrusfrische, die die schöne Frucht unterlegt, die 2022 in dieser Form nicht da war. Eine reinsortige Grenache, Pflanzjahr 1940. Vergärung und Ausbau in 2024 erneut nur im Beton. Das Besondere bei Escaravaille sind die Hochlagen, alle Weinberge liegen auf 250 bis 350 Metern. Hier ist es immer kühler, windiger, die Weine haben alle einen eleganten, frischen Touch, selbst in reifen Jahren. Ganz ähnlich wie Gigondas. Cairanne hat aber im Gegensatz zum ähnlich hochgelegenen Gigondas sandigere Böden und keinen Kalkstein. Das gibt gerade der Grenache einen wunderbar feinen, finessenreichen Ausdruck. Zudem haben die uralten Reben einen sehr kleinen Ertrag, sind immer konzentriert, aber hochfein. Entsprechend berauschend frisch ist die Frucht! 2023 ist wirklich ein Charmejahr ohne Gleichen. So intensiv ohne jegliche Schwere, zerdrücke Kirschen und Kirschkerne, Himbeercoulis, Brombeerstrauch, dann kommt die angesprochene Zitrusfrische mit Orangenschale und Orangenblüte, was sich auch Eins zu Eins in den sehr vitalen, köstlich cremigen Mund zieht. Schöne Chilischärfe unter der Fruch . Die Mineralität treibt den Wein voran, aber die Feinheit setzt sich immer wieder durch. Neben dem druckvolleren Rasteau ist La Boutine der verspieltere Traumstoff aus der Sand-Grenache.
