Lobenberg: Die 2007er haben wir 2025 aus der Schatzkammer der Domaine erhalten, bis dato perfekt gelagert im Weingut. Der Coulée de Serrant hat in guten Jahren eine legendäre Alterungsfähigkeit, ist aber immer sehr speziell durch den gezielten Einsatz von Botrytis, die Nicolas Joly als Segen der Natur sieht, sowie die sehr späte, vollreife Lese. Spontane Vergärung und Ausbau in gebrauchten Demi-muid-Fässern. Grasige, rauchige, sehr eigenwillige, würzige Nase mit großer Intensität, Apfelschale und Birnenschale, reife Quitte und Aprikose, extrem dominant aufsteigend, Mineralität satt, getragen von Gesteinsmehl und Salz. Leichte Süße und überaus komplexe Feinheit. Auch im Mund wieder diese einzigartige Würzigkeit, unendlich komplexes Aromenspiel exotischer und heimischer gelber und weißer Früchte, extrem lebendige Säure von Grapefruit und Orange bei gleichzeitig hoher Fruchtsüße und viel Salz und Gestein, dieses Spiel dominiert alle Eindrücke. Nur ein Hauch von Grasigkeit, etwas geahntes Petrol, hyperkonzentriert und unendlich lang und fein zugleich. Aus dem kühleren Jahr 2013 kommt der Coulée mit relativ »wenig« Alkohol aus und ist etwas feiner gezeichnet als in manch heißem Jahr. Ein unverwechselbarer Wein für Liebhaber von überaus komplexen Weinen und Extremen, sehr hohe Lebenserwartung.
