Die Reben sind hier im durchschnitt 40 Jahre alt, also 10 Jahre älter als die des Vorberg. Der Nova Domus ist sozusagen eine Riserva Version des klassischen Terlaner Cuvées, zum größten Teil besteht die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc. 12 Monate lang im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut und anschließend noch ein weiteres Jahr in der Flasche gereift, bevor der Wein in den Release kommt. Eine geniale Kombination aus Power und Komplexität, dabei unglaublich mundfüllend, viskos, saftig. Ein cremiger, dichter Wein, der dabei zugleich eine Finesse an den Tag legt, die ihresgleichen sucht. Aprikose, Pfirsich, Passionsfrucht, reife Mango. Ein Hauch Salbei und Lorbeerblatt. Diese überpräzise Mineralität vibriert salzig, sie hört gar nicht wieder auf! Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Dieser Wein macht so richtig viel Freude! Die Cantina Terlan ist unumstritten einer der besten Produzenten aus Südtirol. Spitzenklasse!
