Billecart Salmon: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2012

Name: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Brand: Billecart Salmon
SKU: 70037H
Price: 184 EUR
Availability: InStock

Weinclub

Limitiert

Zum Winzer

96–97+

100

2: Chardonnay 100%

5: weiß, trocken; Flaschengärung; Perlend; 12,5% Vol.; Trinkreife: 2027–2042; Verpackt in: 1er GP

9: mineralisch; exotisch & aromatisch; voll & rund

3: Lobenberg: 96–97+/100; Suckling: 99/100; Galloni: 97/100; Vinum: 97/100; Jeb Dunnuck: 96/100; Parker: 96/100

6: Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

7: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ, FRANKREICH

Lobenberg: Die Cuvée Louis ist das Blanc de Blancs-Gegenstück zum Rosé Elisabeth, also die Prestige Cuvée aus den besten Chardonnay-Trauben des Hauses. Benannt nach Elisabeth Salmons Bruder. Der von Gegensätzen geprägte Jahrgang 2012 hat trotz Frösten und Hagelstürmen im Frühjahr und einem sehr heißen und trockenen Sommer dennoch exzellentes Traubenmaterial hervorgebracht. Die Trauben stammen aus den Grands Crus der Cote des Blancs: Chouilly (40%) und Cramant (33%) geben Cremigkeit und Finesse, Le Mesnil-sur-Oger (20%) und Avize (7%) das mineralische Rückgrat. Die Nase zeigt dem Jahrgang entsprechend reife gelbe Früchte, Fingerlimes und Grapefruit, darunter Blätterteig und weißer Pfeffer. Ungemein puristisch und klar im Mund, trotz seiner gewaltigen Kraft. Ein superber Ausdruck des Chardonnay. Für die volle Bandbreite bestenfalls nicht zu kalt (10 bis 12 Grad) und aus größeren Weingläsern trinken. Im Frühjahr 2023 degorgiert.

Suckling über: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

-- Suckling: Incredible aromas of brioche, bread dough and pie crust with superb, electrifying fruit, from peaches to fresh apples. It’s driven, mouthwatering and with fantastic structure, yet it’s so balanced and creamy. Very fine and silky bubbles. It’s better and better as it warms slightly in the glass. 3.9g/L dosage. Drink or hold.

Galloni über: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

-- Galloni: The 2012 Brut Blancs de Blancs Louis Salmon is a large-scale, ample wine. A rich, heady Champagne, the 2012 has started to open nicely. It is far more expressive today than it was a year ago. Even so, this remains a very young Champagne, one that needs time to shed some of its considerable baby fat. Baked apple tart, dried flowers, mint and dried citrus peel are some of the many nuances that emerge over time. Tropical notes wrap around the substantial finish. Dosage is 3.9 grams per liter. Disgorged: January 2023.

Vinum über: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

-- Vinum: World of Sparkling 2025: Ein Chardonnay, der graziös über den Gaumen spaziert. Sehr lang, mit Noten von Brioche, Zitrusfrucht, frischen Mandeln und Salzigkeit. Distinguiert und mineralisch.

Jeb Dunnuck über: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

-- Jeb Dunnuck: The 2012 Champagne Louis Salmon Blanc De Blancs is entirely from Côte de Blancs Grand Cru villages and saw 25% oak vinification, with most of the malo blocked to retain freshness. Initially, it opens to citrus-driven aromas of lime, but as it opens in the glass, it deepens to reveal notes of white peach, fresh bread, and a touch of toasted spice, with its portion of oak just highlighting the edges of the wine. The palate offers intensity without austerity, with a good, profound, layered feel, and it has a pillowy and elegant mousse, a coating texture of citrus oil, and a long finish. It’s already hard to resist but will improve with time. It’s a wonderful wine for Billecart-Salmon in this vintage. Bravo. Drink 2026-2046. It saw 3.9 grams per liter dosage and 4.4 grams in the final wine.

Parker über: Champagne Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

-- Parker: A 100% Chardonnay, sourced from vines planted in the communes of Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, and Oiry, the 2012 Brut Blanc de Blancs Cuvée Louis Salmon evokes aromas of lemon oil, pastry, baked bread, walnuts and chalk. Medium to full-bodied, deep and seamless, it's vinous, almost creamy, with a layered, delicate structure that leads to a delicately citrusy, long and delicate finish. This Champagne is built to age, thanks to the power of the 2012 vintage and the house's signature tension. Disgorged in the second quarter of 2023 with 3.9 grams per liter dosage, it was matured 75% in stainless steel and 25% in barrels.

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