Badenhorst Family Wines: Grensloos Chenin Blanc 2024

Die Lage Grensloos trägt ist ein »Certified Heritage Vineyard« und diese Reben wurden vor 1978 gepflanzt. Hier stehen diese knochige Buschreben, die super konzentrierte Trauben hervorbringen, die in zeitintensiver Handarbeit bearbeitet und gelesen werden müssen. ,Bei Badenhorst werden alle Trauben als Ganztrauben verarbeitet. Das heißt, sie werden weder angequetscht noch entrappt. Dann wird der Saft mit den wilden Hefen aus den Weinbergen vergoren und in einer Mischung aus gebrauchten Holzfässern und Betontanks ausgebaut. Der Wein steht in jugendlich leuchtendem Zitronengelb mit etwas Grün im Glas. Die Nase ist eher zart, gelb-fruchtig und zitrisch mit Aromen von saftig duftender Williamsbirne, auch die würzig-grüne Note von Birnenschale, Gravensteiner Äpfeln und Orangensaft mit wohl dosiertem Bienenwachs, weißem Honig sowie einem attraktiven Hauch Sahne-Toffee. Nach und nach kommen würzige Aromen von Ausbau auf der Hefe und eine karge granit-artige Steinigkeit hinzu. Im Mund werfen die intensiv salzigen und steinigen Aromen einen Spannungsbogen über der vielschichtig texturierten, dezent körnigen Haptik. Reife Aprikosen spielen mit der guten Säure reifer Quitten auf der Zunge. Dann kommen weißer Pfeffer, Muskatnuss und prickelnder Szechuan-Pfeffer hinzu. Dieser Wein macht ganz sicher viel Freude mit unterschiedlichsten Gerichten und hat das Zeug auch cremige Texturen zu durchschneiden.