Anne et Jean-François Ganevat: Côtes du Jura Trousseau Plein Sud 2023

Lobenberg: Der Plein Sud stammt aus einer steilen Einzellage in Rotalier, dem Sitz der Domaine, namens En Chaladigna. Handlese, dann extreme Selektion, nur die besten Trauben werden verwendet in der spontanen Vergärung, die bei Ganevat durchaus lange dauern kann. Ausbau ohne jegliche Zusätze in alten, neutralen Demi-muids. Unfiltriert und ungeschönt geht es auf die Flasche. Es ist ein sehr purer Saft mit dem Duft von Kirschen, Sauerkirschen, Lavendel und Rosenblättern, die Ganevat-typische Grapefruit ist auch mit dabei und gibt dem Ganzen den üblichen Drive. Der Plein Sud hat auch etwas Tiefes, Erdiges, Würziges an sich. Grandioser Trinkfluss und eine Leichtigkeit, wie alle Roten der Domaine. Schick!