Alessandra Divella: Blanc de Noirs Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2020

Lobenberg: Alessandra Divella ist für Franciacorta das Äquivalent eines Spitzen-Winzerchampagner-Produzenten. Die Geschichte der Quereinsteigerin ist absolut sensationell, meiner Meinung nach ist sie ein Genie! Sie hat nie Önologie studiert, sondern hat sich ihr Wissen mit Hilfe von Büchern selbst angeeignet und dann experimentiert und aufmerksam gelernt. Übrigens steht hier nicht »Franciacorta« auf der Flasche, weil Alessandra sehr stolz auf ihre Weinberge in den Höhenlagen des Örtchens Gussago ist. Genau genommen gehört der Ort zur Appellation Franciacorta, aber man kann diesen Stoff natürlich nicht mit »klassischen« Franciacorta aus den hauptsächlich flachen Tallagen vergleichen. Dieser Schaumwein wird aus 100 Prozent Pinot Noir gemacht. Nach dem anschließenden Ausbau in gebrauchten Barriques folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein, der auf dem Jahrgang 2020 basiert blieb 42 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wurde. Zartes Goldgelb mit feinem Mousse. In der Nase ist das zunächst der veträumteste und verspielteste Wein von Alessandra Divella. Wie für alle Weine von Alessandra Divella empfehle ich ein Weißwein- oder Burgunderglas, um die volle Aromenpalette wahrnehmen und genießen zu können. Fantastisch duftende, weiße Obstblüten schweben mit weißem Pfirsich, Conference Birne, feiner Würze, einem Hauch Salzkaramell und ganz zarten Marzipan-Noten aus dem Glas. Die Frucht ist hier eher zurückhalten und all die Duftigkeit des Weins steht im Vordergrund. Ich stelle das Glas ab und rieche nochmal – plötzlich springt mir diese krasse, salzige Mineralität direkt ins Gesicht. BAM! Wow! Im Mund sprudelt der Wein beinahe über vor Energie, im wahrsten Sinne des Wortes! Die unendlich feine Perlage knallt mit immenser Konzentration frisch und fruchtig auf die Zunge. Salzzitronen, Williamsbirnen und gelbe Äpfel gehen in frisches Gesteinsmehl über – das hallt minutenlang salzig nach – dazu trägt auch die feine Haptik des Weins bei. Dieser Dosaggio Zero hat auch durch seinen Extrakt eine so dichte, cremige Textur. Wäre der Wein ein Instrument, wäre es für Alessandra eine Trommel! Am besten erstmal ein bis zwei Jahre im Keller liegen lassen, damit die frische Säure integriert wird, denn dieser reine Pinot Noir ohne Dosage ist momentan definitiv noch fordernd – genialer Freak Stoff, Alessandra Divella ist DIE spannendste junge Winzerin Italiens!