Obwohl die Marke Armand de Brignac als solche noch sehr jung ist, geht die Geschichte der Familie der Weinmacher aus Montagne de Reims fast 13 Generationen zurück. Heute sind es Jean-Jacques Cattier (12. Generation) und sein Sohn Alexandre Cattier (13. Generation), die als Köpfe hinter dem extravaganten Luxusprodukt stehen. Der Name stammt im Übrigen von »M. De Brignac« einem Charakter aus dem Lieblingsbuch von Nelly Cattier, Jean-Jacques Mutter.
Doch trotz des auffälligen Designs und dem luxuriösen Branding steht hinter Armand de Brignac ein hoher Qualitätsanspruch. Die Cattier-Familie, mit Sitz in Montagne de Reims, besitzt knapp 33 Hektar Weinberge in bekannten Dörfern und Crus wie Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses und Ludes. Die Weinberge der Familie sind außerdem HVE 3 zertifiziert, was die höchste Umweltzertifizierung der französischen Regierung abbildet. Um höchste Lebendigkeit, Balance und Frische im Grundwein zu garantieren, wird bei Armand de Brignac nur mit der »Cuvée« gearbeitet. Das ist der Saft, der beim ersten Pressvorgang entsteht und der feinste Most der Traube.
Im Keller wird eine sehr spannende Philosophie verfolgt: Armand de Brignac arbeitet nie mit Jahrgangsweinen, denn in jeder Assemblage werden mindestens drei Jahrgänge verschnitten, um eine gleichbleibende Stilistik zu gewährleisten. Des Weiteren hilft dieser Prozess auch dabei, Vielschichtigkeit und Komplexität in den Champagner zu bringen. Die Dosage für den fertigen Champagner erfolgt mithilfe eines süßen Basisweins aus dem letzten Jahrgang, welcher ein Jahr im neuen französischen Eichenfass gereift wurde. Dieser Schritt bringt eine leichte Holzaromatik mit Vanille- und Tabaknoten in den Wein die weiter die Komplexität erhöht.
Drei Weine von Armand de Brignacs Portfolio sind besonders wichtig: Der Brut Gold, die erste und bekannteste Cuvée des Hauses mit auffälligem Goldetikett, der silberne Blanc de Blancs aus 100 Prozent Chardonnay und der schwarze Blanc de Noirs aus Pinot Noir. Der Brut Gold zeichnet sich vor allem durch einen lebendigen frischen Frucht Charakter aus und besteht immer aus mindestens drei Jahrgängen. Für den Blanc de Blanc stammt knapp die Hälfte der Frucht aus der Côte de Blancs und die andere Hälfte aus der Montagne de Reims – eine spannende Mischung. Der Blanc de Noirs ist der seltenste der drei Weine, mit nur knapp über 7000 produzierten Flaschen.
Die Ausstattung der Flaschen ist ein polarisierender Hingucker und lässt sich unter tausenden von Flaschen einfach erkennen. Hinter dem glamourösen Etikett steckt aber wirkliche Handarbeit! Jedes Etikett ist ein Unikat, welches aus französischem Zinn besteht und von Hand angebracht wird. Übrigens: Pro Person können nur 20 Flaschen pro Stunde gefertigt werden! Unter den Prestige-Häusern besitzt Armand de Brignac die größte Kollektion an Großformaten: Von Magnum mit 1,5 Litern bis Midas mit 30 Litern kann ab Weingut alles angefragt werden — natürlich nur für besondere Anlässe.