Gegründet wurde die Domaine Duroché 1906 von Louis Duroché, der zwar starke Parzellen besaß, die hervorragende Ergebnisse erzielten, allerdings verkaufte er seine Ernte an ortsansässige Handelshäuser. Das änderte sich auch nicht bei seinem Sohn, Enkel oder Ur-Enkel, sondern erst 2003, als Pierre das Familienweingut übernahm. Seitdem wird die gesamte Ernte der knapp 8 Hektar im Weingut abgefüllt und das Weingut leuchtet heute weit oben am Firmament der größten Sterne des Burgunds. Die Erträge sind äußerst gering, lediglich knapp 25.000 Flaschen werden jährlich produziert. Die niedrigen Erträge sorgen für eine frühere Reife der Beeren, die Rappen sind noch nicht immer komplett reif, weswegen die meisten Lagen komplett entrappt werden, um keine grünen Bitterstoffe zu extrahieren. Lediglich die Grand Crus, die später geerntet werden und reifer sind, bekommen einen 20-30 prozentigen Anteil an Ganztrauben. Im Weinberg wird seit Pierres Einstieg möglichst auf low Intervention gesetzt, seit vielen Jahren sind Herbizide und Insektizide tabu.
Die Voraussetzungen in den Weinbergen sind aber auch sonst herrlich, die ältesten Reben sind über 100 Jahre alt und befinden sich nicht irgendwo, sondern unter anderem im Grand Cru Chambertin Clos de Bèze im Heimatort der Domaine Duroché, Gevrey-Chambertin.
Selbst die jüngsten Reben sind bereits über 30 Jahre alt und alle Lagen der Domaine Duroché befinden sich in Gevrey-Chambertin. Einige Weinberge stehen in einer Dichtpflanzung von über 13.000 Stöcken pro Hektar, das ist außergewöhnlich viel und bringt die Reben dazu, besonders tief zu wurzeln. Das hilft besonders in heißen Sommern, um an Mineralstoffe und Wasser aus der Tiefe zu kommen. Die Arbeit im Weinberg ist ausgefeilt und wird so betrieben, schon bevor sie für die meisten Spitzenbetriebe State of the Art wurde. Auf maschinelle Bearbeitung wird weitgehend verzichtet, es wird begrünt um Nützlinge anzuziehen und Bodenverdunstungen zu minimieren, außerdem wird mit der Laubwand taktiert, um die Beeren und Weinberge in heißen Sommern möglichst zu beschatten und bei viel Regen durchlüften zu lassen, um Pilze zu verhindern. Die Weingärten der Domaine Duroché versprühen Harmonie und sind nahezu vibrierend vom Leben.
Unsere Weine verkörpern unsere Philosophie des Weinanbaus und unsere Hingabe an unser Terroir. Wir möchten, dass sie Emotionen und Genuss vermitteln.
Die Lagen von Duroché unterstreichen die Stilistik des Weingutes hervorragend, die wahrscheinlich einzige Ausnahme ist der Charmes Chambertin. Charmes werden im Burgund meist die Lagen am unteren Teil des Hangs genannt, die nicht so gut durchlüftet sind, daher wärmer und oft einen höheren Anteil an Lehm haben. Die Weine sind hier meist etwas breiter und konzentrierter als aus den höher gelegenen Parzellen. Dem wirkt Pierre Duroché aber einfach entgegen, indem er früher erntet, das Alter der Reben hilft dabei, die Trauben voll ausreifen zu lassen, der Zeitpunkt der Lese hilft beim bewahren einer gewissen Säure, welche die Weine feiner macht. Die anderen Parzellen von Pierre sind oft in kühleren Bereichen der Lagen mit mineralstoffreichen Böden, die es ihm erlauben, diese eleganten Weine voller Finesse zu kreieren. Der Neuholzanteil der Fässer ist bei Duroché meist bei unter 10 Prozent, selbst bei den Grand Crus. Lediglich der Gevrey-Chambertin und Gevrey-Chambertin Champ bekommen etwas mehr, da die Weine meist etwas mehr jugendliche Kraft versprühen und das Holz diese besser in Kontext setzt. Die Fässer sollen die Stilistik hier nicht prägen, die Weine sollen durch die Mikrooxidation der Fässer lediglich etwas seidiger und ruhiger werden, nicht jedoch ihre filigrane Eleganz einbüßen. Im Keller wird weder gefiltert, noch geschönt, die Weine sind jedoch keineswegs wilde, trübe Säurebomben, sondern eher Grazien. Manche Fässer sind in Sondergrößen, weil die Produktion der Parzellen so niedrig ist, Pierre Duroché will die Weine allerdings manchmal nicht verschneiden und so gibt es beispielsweise für den Griotte Chambertin Grand Cru 100 Liter Fässer. Dementsprechend rar und begehrt sind die Weine der Domaine Duroché.