»2025 er så dejlig, så frugtig med gule noter og sexet. Men netop med en genial syre. Den er simpelthen god. Den minder mig om 2015 eller 2011,« glæder Daniel Wagner sig under vores smagning. Daniel Wagner bytter en parcel i Heerkretz mod en parcel i Scharlachberg med vingården Bischel i en venskabelig forpagtningsaftale for at kunne vinificere disse meget forskellige terroirs med hver deres eget præg. Spontangæret til få gram restsukker og modnet udelukkende i rustfrit stål i 2025. Årgangen er i sig selv kraftig nok, og Daniel Wagner ønskede at holde den puristisk. Vinen stammer fra en højt beliggende parcel på rød kvartsitjord. Scharlachberg er, ved siden af Wagner-Stempels flagskibsmark Heerkretz, den varmere vingård, der frembringer mere fyldige og rige vine. Det er uden tvivl en af de bedste markeringer i det nordlige Rheinhessen. Nærheden til Rhinen og jordbunden lader druerne modne fuldt ud og blive gyldenbrune. Et meget lille udbytte på 20 hl/ha; der er kun én enkelt 500-liters rustfri ståltank, ikke mere. Den har altid en vild reduktion i sin varme, hvilket er forbløffende. I duften, ligesom i 2015 eller 2007, er den gul og intens, tung, men takket være syrevibrationen i ganen holdes det hele i gang. Det er virkelig et vanvittigt år, fordi vi på den ene side er så frodige og på den anden side så stramme. Syren er intens, men fuldstændig moden – slet ikke at sammenligne med f.eks. 2021. Williams-pære og passionsfrugt med lyse sten. Grebet på ganen er helt vildt. Stenen lægger sig på tungen, alle smagsløgene bliver dækket af sten, tanniner, krydderier, salt. »Jeg er rigtig glad for, at jeg med 2025 igen har en årgang i kælderen, der ikke kun tiltaler Riesling-entusiaster, men som simpelthen er fyldig og tilgængelig.« Det kan jeg kun være enig i – det er GG’er til nydelse og alligevel fulde af spænding.
