Hendelberg er helt sikkert en af de mest spændende vinmarker i Rheingau; i årevis har jeg set den som Kühns hemmelige GG, selv om det "kun" er en Erste Lage. Denne vin skiller sig også ud hos Prinz på grund af sin fine, enormt stenede karakter. Det er en kølig, 300 meter høj skråning med en hældning på op til 40 %. Den golde jord er præget af en blanding af skifer og kvartsit. Den sydvestlige eksponering giver druerne mulighed for at modne perfekt, og samtidig er stedet meget åbent for vinden, især på den øverste del af skråningen, hvilket sikrer god ventilation. Disse kølige parceller på toppen af skråningen har kun vist sig at være særligt gode og lovende i de seneste, varmere år. Meget klar, dyb næse, præget af våde sten og kølig mineralitet. Hendelberg er delvist modnet i rustfrit stål, men mest i store egetræsfade. Hendelberg har en noget vildere karakter end Frühernberg, som måske er den mere klassiske Rheingau. I Hendelberg har vi den store højde, køligheden og skifersmagen samt den højere reduktive spænding fra den spontane gæring. Masser af flint og våd skifer i næsen, sommerregn, småsten, citrusskal, østersvand og grøn abrikos. Meget harmonisk, tilgængelig og aromatisk i 2023. Selv med et par gram mindre restsukker end i tidligere år, som den har i 2023, er harmonien der tidligt, fordi ekstraktniveauerne er så høje. Stor tæthed og koncentration, virkelig rig i munden, grapefrugt, nektarin. Fuld af spænding med imponerende mineralsk pikanthed og dybde. Ufrugtbar, stram og salt i eftersmagen. En vin for Riesling-purister, jeg kan virkelig godt lide den.
