Dirk Würtz, som nu er ansvarlig for St. Antony, har besluttet at gære og modne alle GG'er 100 procent i rustfrit stål. Helt spontangæret, kun meget lavt svovlindhold gennem hele processen og også ved aftapning, hvilket er mærkbart, vinene er åbne, klare og tilgængelige, selv på et ungt stadie ret let oxidative, i det mindste på ingen måde reducerende, på trods af stålmodningen. Høstet over 6 uger i mange omgange, ekstremt selektivt. I 2024 var der forlængede macerationsperioder, derefter langsomt presset over 8 til 10 timer oxidativt. Efterladt på gæren indtil forsommeren det følgende år og derefter omstukket. Stik næsen i glasset og bang! Når man smager alle GG'erne en efter en, kommer man til Pettenthal i en verden for sig selv. 2024 var et strålende år for Roter Hang, alt var helt rigtigt. Disse varme terroirer ved Rhinen kæmper med overdreven varme og frem for alt overdreven tørke, og ingen af delene var tilfældet i 2024. Ingen tørkestress, plus en moderat, kølig sommer med sen, men solid modenhed. Heldigvis forblev alkoholniveauet lavt for GG'erne, hvilket også bidrager til den utrolige drikkelighed i 2024. Tørgæret, men med de høje ekstraktniveauer virker den meget rigere, rundere og tættere end forventet. Den er fuldstændig fysiologisk moden og har så meget saft og kraft. Vi kommer igennem alle citrussmagene fra yuzu til grapefrugt, lige som en dør, løber som med skyklapper, hurtig, fuld af energi. En enorm mineralitet slippes løs i munden, masser af struktur, massive sten i munden. Alt bliver skubbet til venstre af denne spændende struktur, skubber igen kraftigt i slutningen, ruller op igen og igen med alt det mørke mineralske spil, der gør dette sted så uforligneligt. Pettenthal er i en liga for sig selv i år.
