Shafer Vineyards: Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9 2021

Shafer Vineyards: Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9 2021

Cabernet Sauvignon 76%, Merlot 11%, Petit Verdot 10%, Malbec
rød, tør
15,5% Vol.
Drikkemoden: 2025–2045
struktureret
velsmagende & krydret
rig på tanniner
Lobenberg: 96/100
Jeb Dunnuck: 94/100
Decanter: 94/20
USA, Californien, Napa Valley
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9 2021

96
/100

Denne vin er en hyldest til John R. Shafer, grundlæggeren af vingården. TD9 var modellen på den gamle traktor, som han købte sammen med ranchen i 1972, og som han lærte at køre traktor på. Efter 30 år med Shafer Merlot blev det i 2015 besluttet ikke længere at overholde Californiens regler, som kræver 75 procent Merlot. Da det ifølge vinmager Elias Fernandez alligevel udvander typiciteten, pressede han på for at få en Merlot-baseret vin, der giver ham mere frihed som vinmager. Fra og med 2021-årgangen ændrede Elias, som har arbejdet hos Shafer siden 1984, fuldstændig blandingen, og i dag er TD-9 baseret på 76 procent Cabernet Sauvignon, 11 procent Merlot, 10 procent Petit Verdot og 3 procent Malbec. Som alle Shafer-vine er den gæret naturligt med vildgær og derefter modnet i 20 måneder på ny fransk eg (Allier og Tronçais) fra seks forskellige bødkere. Dyb rubinrød i glasset. Den fantastiske intensitet springer ud af glasset med tryk fra næsen. Modne, saftige sorte kirsebær, cassis, hindbærlikør med et strejf af mynte og hindbærbusk. Kirsebærsten, marcipan og lakrids efterfølges af saftige blåbær, og vinen har en fænomenal præcision. I munden er den cremet, tæt, koncentreret og på samme tid næsten vægtløs. Wow, det er meget specielt og unikt! Den krydrede, røgede mineralitet knitrer på tungen. Puddersukkerfine, fløjlsagtige, men alligevel gribende tanniner bygger op til en monumental struktur i munden, som krydres med vinens imponerende friskhed. Cassis, røde kirsebær, marcipan, mørk krydret ristet smag fra træmodningen og mokka og kakao med endda lidt gul frugt. Krydderiet bliver hængende i flere minutter. Dette er tæt kraft, gennemsyret af friskhed og overraskende nok uden tyngde. Pulserende med stor vibration og enorm drikkevenlighed. 96/100

94
/100

Jeb Dunnuck om: Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9

The first vintage where they've put Cabernet Sauvignon on the label, the 2021 Cabernet Sauvignon TD-9 is 76% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 10% Petit Verdot, and the rest Malbec, raised all in new barrels. Medium ruby/purple-hued, it has a killer nose of caramelized red and black fruits as well as lead pencil, dried flowers, and toasty oak. It's balanced, medium to full-bodied, and just about impossible to resist. There are roughly 10,000 cases produced, and it's a wine readers will love over the coming decade. 94/100

94
/20

Decanter om: Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9

The TD-9 has beautifully youthful primary fruits, boysenberry, dusty minerals, iron stone, and cedar plank notes, along with leather, dried herbs, and cocoa powder. Medium to full-bodied and loaded with rich red volcanic, sanguine mineral character, pure ruby red fruits of cherry, cranberry, and pomegranate. Textured tannins are crisp and woven into long chains. All that minerality fuels a refreshing finish. Historically, this wine was Merlot-based, and with this vintage, they have reversed it. Cabernet Sauvignon is the dominant varietal at 76% with 11% Merlot, 10% Petit Verdot, and 3% Malbec aged 20 months in 100% new French oak. The winery considers this its entry-level wine. The 2021 releases mark Elias Fernandez's 38th vintage as winemaker. He was hired by John Shafer in 1984, two weeks out of UC Davis.

Napa Valley Cabernet Sauvignon TD-9 2021