Familiens flagskibsvin laves kun i de bedste årgange. Druerne fra de 15 til 25 år gamle vinstokke kommer 100 procent fra vinmarken "Vigna Merenda", som ligger lige i hjertet af Sarmassa cru-vinmarken. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig lerjord i en højde af 250 til 300 meter. De fem parceller håndplukkes og gæres derefter hver for sig spontant med vildgær og modnes i et år. Når den ideelle blanding er fundet, modnes vinen i yderligere otte måneder på store 2.500 og 3.000 liters træfade. Inden den kommer på markedet, lagres Vigna Merenda i yderligere 12 måneder på flaske. Delikat rubinrød i farven med et strejf af orange. Næsen er som en sovende kæmpe, næsten delikat, genert og legesyg på samme tid. Modne jordbær og hindbær med rosmarin og friske rodfrugter og et strejf af ingefær. Jern, jod, lufttørret skinke og frisk vendt jord, et strejf af vanilje og kardemomme. Alle smagene er ultraelegante og fine, det kunne være en rød bourgogne! I munden rammer tranebær, hyben og surkirsebær tungen. Klinkende frisk og med masser af fine, flormelislignende tanniner. Rødt læder og saltkrydret røget kød. Med lidt mere flaskelagring vil denne Vigna Merenda utvivlsomt blive bedre, men stilistisk er den lige i hælene på finessen, slet ikke ulig stilen hos naboen Maria Teresa Mascarello.
