For mig er »Quartz« altid den mest geniale Châteauneuf fra Clos du Caillou. Naturligvis biodynamisk, ligesom alt andet her. Grenache udgør helt klart hovedparten. Der indgår kun en meget lille andel Syrah i denne cuvée. Den endelige blanding består af Grenache med en lille andel Syrah. Det særlige ved denne Quartz er, at den altid kæmper med Châteauneuf Reserve om førstepladsen hos Caillou. Grenache udgør helt klart hovedparten. Der indgår kun en meget lille andel Syrah i denne cuvée. Den endelige blanding består af Grenache med en lille andel Syrah. Det særlige ved denne Quartz er, at den altid kæmper med Châteauneuf Reserve om førstepladsen hos Caillou. Den indeholder Syrah, mens Reserve-vinen indeholder Mourvèdre. Den ligger meget tæt på Pignan, altså også ikke langt fra Rayas. Og denne ekstreme elegance udstråler vinen altid. Modning i demi-muids, altså 600-liters fade. Når man smager Les Quartz lige efter Les Safres, har den ud over hindbær også denne Syrah-komponent, altså også lidt blå frugt. Blåbær oven på hindbær. Alligevel forbliver den ultrafin. Men den har også lidt mere lys lakrids. Den har mere syrlig friskhed end Les Safres, der fremstår lidt mere middelhavsagtig og fyldig. Meget fyldig, intens og strålende klar frugt af brombær, cassis og sort kirsebær, med et strejf af rød peber og tonkabønne i baggrunden. Den er vidunderligt cremet og charmerende, med en elegance som i 2016 eller 2012 – alt passer sammen, alt er smukt. Friskheden er sååå vital og energisk, at denne Châteauneuf trods sin kraft drikker sig så utroligt godt. En fornøjelse!
