Kirschgarten er en gammel vingård, som tidligere var ejet af et kloster. Kirschgarten er beskyttet af Orlensberg foran den og er ret varm og tør. Løsslamsjord på massiv kalkstensklippe. Fuldstændig gæret. Modnet på fade og nogle barriques, med en vis mængde nyt træ, som også er tydeligt i næsen. Vi har mindre karamelsmag her, mere subtile røgede nuancer og våde sten samt moden appelsinskal, abrikos og hvid fersken, valnød og hvide blomster. Alt i alt meget delikat og tiltalende, men også med en vis fremdrift. Dette fortsætter i smagen: en vis cremethed fra den hvidskallede frugt, igen hvid fersken og modne pærer, men der er også en vis spænding fra den livlige syrestruktur. Fine citrusnuancer, også meget subtile noter af grønligt æble. Strålende og krystalklar! Som altid er det smukke ved denne Pinot Blanc, at den ikke er for bred, ikke bare cremet, men forbliver kølig og syrlig, meget animerende og kombinerer kraft og elegance. Silkeblødt drikkeflow, simpelthen godt. Knipsers kan også lave Bourgogne!
