»Mon Blanc« er en del af Jurtschitschs’ serie af naturvine. Det er naturligvis en hentydning til bjerget Mont Blanc, da druerne til denne vin alle dyrkes i vinmarker, der ligger i en højde af omkring 400 meter. De kargede jordbundsforhold er her præget af gneis og glimmerskifer. En cuvée bestående af Riesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Gelber Muskateller og den nye druesort Donauriesling. Ligesom ved en blandingshøst plukkes alle sorter først sammen i hånden, hvorefter de også moses sammen og gæres sammen på mosten i trægæringskar i cirka to uger. Derefter lagres vinen i store træfade i cirka et halvt år, inden Mon Blanc tappes helt ufiltreret, uklaret og med kun et minimalt svovlindhold. Det, der tiltaler mig så meget her, er, at aromaen fra skallerne ikke dominerer for meget i duften. Meget fin, let eksotisk duft af passionsfrugt, umoden mango og et strejf af papaya, men også blomsteragtig med appelsin- og hyldeblomst. Rieslingen kommer desuden også rigtig godt til sin ret med sin klare æble- og citrusaroma. Samlet set virker den ret gennemsigtig og glider slet ikke for meget over i det »skæve«. På ganen byder den også på vidunderligt klar frugt og diskret, men helt mærkbar tannin fra mostgæringen. Også her igen mango og passionsfrugt i samspil med modne citrusfrugter. Fantastisk spænding og en let saltet fasthed i eftersmagen, understøttet af en genial friskhed fra den modne Riesling-syre. Alt i alt en vidunderligt afbalanceret naturvin uden ekstreme kanter og hjørner, men simpelthen med drikkevenlighed, friskhed og klar frugt. Det er utroligt sjovt!
