Køligere sommer, lidt regnfuld, men relativt varm, man måtte stadig vente længe på modenhed. JM Vincent er mere en ven af den modne Chardonnay-skole, han høster aldrig for tidligt. Ikke desto mindre er syren altid et afgørende element i hans vine, ligesom hos Grivot i Vosne. Forbløffende! Meget gamle vinstokke på mergel-stenet ler-kalkstensjord på ren kalksten i undergrunden. En meget stenet vinmark, som navnet antyder. Næsen er tæt og rig, sprængfyldt med fantastisk frugt og koncentration. Det er utroligt, hvor meget kraft og delikatesse Jean Marc bringer til sine vine. Bærfrugten er simpelthen lækker, cremet, tæt og saftig. Vi har masser af cassis og blåbær med lidt jordbær på bagsiden. For JM Vincent er årgangen en moderne version af 1990: fyldig rød blomme, mørke vilde bær, brombær, cassis, en hel sky af smag, blå og sort. Friskkværnet peber. Friskkværnet jord og efterårsblade nedenunder. Munden er en vidunderlig blanding af jordet, mineralsk tekstur, ultrafin polering og sød, hedonistisk bærfrugt med delikat sort kirsebærfriskhed underneden. Fantastisk syre, der perfekt absorberer den tætte struktur fra de små druer. Denne Gravieres vil holde sig i 20 år og sandsynligvis længere. Jeg ved ikke præcis, hvordan JM Vincent fik så meget kraft ud af den køligere, ret sarte årgang, men hans vinfremstilling er simpelthen på næste niveau.
