Kirchberg viser på imponerende vis, hvorfor Friedrich Keller ubestridt regnes blandt Tysklands bedste Chardonnay-producenter. Parcelerne ligger lidt lavere end Pinot Noir-parcelerne, men nyder alligevel godt af en ret kølig beliggenhed. Her møder lyst vulkansk sten kalk, og i de lavere områder endda grusaflejringer fra den tidligere Rhin-flodbed. Et fascinerende terroir, der giver vinen sit helt eget præg. Efter en kort macerationstid foregår der spontan gæring, hvorefter vinen modnes i et år på fuld gær i barriques og 350-liters fade. Først derefter sker aftapningen på fin gæren i rustfrit stål. Resultatet fremstår i dag betydeligt mere selvstændigt end for nogle år siden. Mindre fokuseret på ren ligefremhed, til gengæld mere kompleks, dybsindig og karakterfuld. Allerede duften har noget ophøjet over sig. Flint, røget vulkansk sten og et strejf af våd kalk træder først frem. Bagved kommer citronolie, hvide blomster, lidt kvæde og fin mirabelle. Når vinen får luft, tilføjes urter, fennikelgrønt og lidt citrontimian. Træet forbliver helt i baggrunden og bidrager blot med ekstra kontur. Denne blanding af kølig stenethed og en helt fin, gul frugtig varme er særligt smuk. Intet virker bredt, intet opulent, men alt har dybde. På ganen udfolder Kirchberg sin fulde klasse. Vinen virker fyldig, uden nogensinde at blive tung. Teksturen minder næsten om fint slebet kalksten. Gule frugter, lidt pære, kvæde og et strejf af moden citron indfanges af en fin fenolisk struktur. Årgangens urteagtige krydderi trækker sig gennem hele vinen og giver den ekstra karakter. Gang på gang dukker der røgede noter og den typiske vulkanske krydrethed fra Kaiserstuhl op. Kombinationen af noblesse og vildskab er særligt fascinerende. Kirchberg besidder de store chardonnayers ro, men samtidig også en vis uro, der gør den utrolig spændende. Intet virker forfinet eller forfinet-burgundisk. I stedet viser vinen kant, karakter og oprindelse. Det er netop det, der gør den så overbevisende. En karakterfuld Chardonnay med enorm dybde og en helt egen, umiskendelig signatur.
