Forstmeister Geltz Zilliken: Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2022

Zillikens Kabinett-vine er så letfodede og delikate i deres ungdom, at det er svært at tro, at de kan holde i årtier. Det er svært at modstå denne saftige drikkestrøm, når den er ung, men hvis du nogensinde har været så heldig at få en 20 til 30 år gammel kabinett i glasset, vil du opleve den kompleksitet, der kan komme ud af disse næsten skrøbelige vine. Kabinettvinene fra 2022 blev ikke høstet i begyndelsen, men mod midten og slutningen af høsten. Meget atypisk, men det skyldtes, at det begyndte at regne midt i høsten, så vi var nødt til at vente, til det tørrede ud, for at få lidt mere ud af det. I næsen er der bitre appelsiner og kumquats samt grapefrugt og stjernefrugt. På trods af det totale fravær af botrytis har Rausch Kabinett en meget udtryksfuld, lækker gul, eksotisk og krydret frugt. Fin passionsfrugtsyre gør vinen vidunderligt slank og hurtig. Vinen flyver over ganen, delikat, let, superfrisk, filigran, stenet, 2022 er sådan et fantastisk Kabinett-år på Mosel og Saar! 94+/100