Emmerich Knoll: Grüner Veltliner Loibner Steinfeder 2025

Steinfeder stammer fra sletten ved foden af Loibner Berg, hvor vinstokkene vokser på alluvial jord ved Donau. Fra lavvandet sandjord til dybere grusjord. Steinfeder er den letteste vin, en slags tør kabinett. Lagret i omkring fem måneder på det fine bundfald. Det skal altid være en ukompliceret, forfriskende vin, som stimulerer spytsekretionen. Emmerich Knoll siger, at dette er hans yndlingsvin, når der er 30 grader på terrassen, og det kan jeg godt forstå. Fine citrusnoter, gule og grønne æbler og en genial, frisk syreåre med et mineralsk touch. Det er absolut ikke en ung vin og helt sikkert på kvalitetsniveau med en Federspiel, bare en anelse slankere. En stor, finesserig Veltliner.