Med sit enestående terroir af skalkalksten er Birkweiler Mandelberg en af de bedste Bourgogne-vinmarker i Pfalz, måske endda i Tyskland. Som alt andet på Wehrheim er vinmarkerne også certificeret biodynamiske. I modsætning til Chardonnay lagrer Franz ikke Pinot Blanc'erne i træ, men i stedet i ståltanke. Det giver på den ene side en anelse mere frugt, men på den anden side også en klarere aromatisk og smagsmæssig forskel i forhold til chardonnayerne. Wow, næsen på denne GG er allerede fantastisk, men et eller andet sted er den fantastisk i sin uendelige finesse. Hvide blomster, hasselnød, pære og mirabelleblommer. Der er også en masse sten, kridtstøv, urteagtige smagsnuancer af salvie og estragon. Også lidt brioche og bivoks. Det er kraftfuldt og tæt sammenvævet, men det virker stadig meget elegant. Spillet fortsætter på ganen. Utrolig fremdrift, hvilken sprængfyldt spænding og vibration. Gult og grønt æble får nu selskab af moden fersken, saltet mandel og smurt brioche. Den er koncentreret og gribende og viser ren terroir som en stor Riesling. Det er ret fine sager, selvfølgelig stadig i begyndelsen, men den vil udvikle sig fremragende.
