Dr. Wehrheim: Riesling Birkweiler am Dachsberg Erste Lage 2023

Dachsberg er præget af rød sandsten, som er den dominerende geologiske formation i Pfälzerwald. Vinen modnes udelukkende i ståltanke for at mindske fokus på den rene frugt og give en ligefrem, stram Riesling i glasset. For Franz kommer terroir altid før lagring. Som alt andet på Wehrheim kommer den naturligvis fra certificeret biodynamisk dyrkning. Den starter med en fin flintreduktion, men med lidt luft åbner den ellers klare næse sig op. Vokset citronskal, grapefrugt og lidt grønt æble. Kridtstøv og hvide blomster giver genlyd. Meget elegant, intet er højlydt her, men båret af vidunderlig kølighed og finesse. Spillet fortsætter på ganen. Knitrende, laserlignende syre fejer hen over tungen. Lime forvandlet til salt møder saftig abrikos. Utroligt pikant, levende og enormt poleret. Bliver hængende i lang tid. Wehrheims Dachsberg er et præcist mesterværk blandt de første årgange og vil med sin elegance og dybe dybde næsten helt sikkert sætte nogle GG'er i skyggen. Strålende! 95-96+/100