Domaine William Fevre: Chablis Premier Cru Vaillons 2022

: Chardonnay 100%

: hvid, tør; 12,5% Vol.; Drikkemoden: 2025–2047

: mineralsk; frisk og syrlig

: Lobenberg: 95+/100; Decanter: 93/20; Parker: 93/100

: Frankrig, Bourgogne, Chablis

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Vaillons-marken ligger på "højre bred" af Serein, en varm, sydøstvendt vinmark med en høj andel af meget hård kalksten i jorden. Håndplukket, hurtig direkte presning, derefter spontan gæring og malolaktisk gæring. Gæring og modning halvdelen i brugte franske barriques, den anden halvdel i små rustfrie ståltanke. Modnet på det fine gær i alt omkring et år. Næsen er velduftende og delikat med meget klare hvide blomster sammen med moden citrus- og æblefrugt samt syrlig kvædeskal og saltholdige alger. Smagen viser stedets varme, da den er afbalanceret, rund og smidig, alt i alt mindre bidende og ekstrem end Fourchaume eller Sechets. Lang, meget fin og igen tydeligt blomsteragtig finish med stor frisk og gribende kridtagtig mineralitet. Faktisk en drømme-Chablis hvert år!

Den enestående årgang 2022 betragtes i Bourgogne som et skridt i retning af perfektion. På trods af rekordvarme imponerer vinene med en overraskende fin og klassisk karakter, en klar terroir-definition og en vidunderlig drikkevenlighed – en spektakulær sammensætning af rig frugtfylde og en levende, lys friskhed.

Til årsrapporten

Decanter om: Chablis Premier Cru Vaillons

With its particular northerly exposition within Vaillons, you would expect Les Lys to be very successful in 2022. And it is. A fine blend of freshness allied to sun-drenched ripeness, with a pronounced mineral finish. A great example of the distinctive terroir of Les Lys. Long, mineral, salty tail.

Parker om: Chablis Premier Cru Vaillons

Delivering scents of orange oil, white flowers and oyster shell, the 2022 Chablis 1er Cru Vaillons is medium to full-bodied, satiny and suave, with racy acids and a saline finish, showing little trace of the hot, sunny vintage. As usual, it's derived from old vines in Les Minots (that are a source for the Fèvre massal selection), as well as holdings in Roncières and Chatains.

Min vinmager