Burgunder-årgangen 2023 bød på en meget rigelig og sund høst. Det varme og solrige år sikrede fantastisk modne druer. Netop for vine, der lagres uden beskyttende svovl, er druernes absolutte fejlfrihed og sundhed afgørende. 2023-årgangen udviser derfor en lidt mere overdådig og indbydende frugt end i køligere år som 2024 eller 2021. Som alt hos den biodynamiske vinproducent Prieure Roch er druerne forarbejdet som hele klaser, uden at stilkene fjernes, og trampet med fødderne, med en lang gæringstid. Modningen foregår i ekstremt lang tid på barrique. Vinen er let uklar, som det ofte er tilfældet hos Prieure Roch, ligesom hos alle vinproducenter, der ikke fjerner stilkene. Her filtreres eller klares der heller ikke noget. Røget, tæt duft. Blomme, moden kirsebær, lidt kanel, men også hyldebær. Meget krydret, dyb, jordagtig, men alt sammen med røde frugter som grundtone. Lidt amarena dertil, sort kirsebær, røgaroma. Også røgelse. Meget sprød struktur, i munden tydeligt præget af de sorte druer. Massive, om end ekstremt finkornede tanniner. Intet groft, blot ekstremt til stede. Det hele ender et eller andet sted med kirsebær og blomme. Flint, kalksten og meget bid. Vinen har brug for sine fem år, men vil derefter vise meget charme i sine røde og sorte frugter, når tanninerne endelig har givet efter, og friskheden fra Rappen kommer fuldt til udtryk. Det hele passer ret perfekt sammen, men er bare svært tilgængeligt, når vinen er ung. Minder i sin udformning fuldstændigt om Dujac. Imponerende. Et stort unikat.
