Domaine Pellé: Vignes de Ratier 2024

Domaine Pellé: Vignes de Ratier 2024

Sauvignon Blanc 100%
hvid, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2039
frugt-orienteret
frisk syrlighed
ukonventionel
Lobenberg: 94+/100
Frankrig, Loire, Sancerre og Centre-Val de Loire
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Vignes de Ratier 2024

94+
/100

Fra en enkelt vinmark direkte i Morogues, 100 procent ren kalksten med et 50 cm tykt lerlag. 5 hektar 30 år gamle vinstokke med 7500 vinstokke pr. hektar, laveste vinudbytte. Helklasepresning med kun kort opholdstid, gæring af den bundfældede, næsten klare most hovedsageligt i store træfade. Et sydvestvendt sted, der ligger lidt længere nede ad skråningen. Som følge heraf er jorden noget dybere og indeholder mere ler. Det lover en vin, der er mere kraftfuld og mere gul, end man er vant til fra Pellé. Næsen afspejler præcis dette. Store noter af fersken og abrikos. Ikke desto mindre er der en stor mineralitet nedenunder. Med muslinger og jod. Næsen er meget sjov og alligevel utrolig kompleks. Munden er derefter helt fantastisk. Der er ingen sødme, ingen overmodenhed. Ikke desto mindre en stor mængde ekstrakt. Samspillet mellem dybden og alligevel denne slanke mineralitet og den stramme syre er forbløffende. Stram, kølig og med masser af tryk. En vin, der ved første øjekast virker ganske solid, men som ikke desto mindre bringer et sofistikeret tryk med sig.

Min vinmager

Domaine Pellé

Ingen ringere end Sancerres stormester Jean-Dominique Vacheron, som alle kender som JeanDo, anbefalede mig Pelle-vingården.

Vignes de Ratier 2024