En vinmark, der er helt unik for regionen. I landsbyerne omkring Menetou-Salon er det almindeligt at finde en blanding af flint og de kalkholdige kimmeridgi-jordarter. Denne parcel er unik, da den udelukkende består af flintjord. Alt sammen beliggende i over 200 meters højde med østvendt eksponering – mere elegant kan det ikke blive. Plantet i 60'erne og 70'erne med 6.500 vinstokke pr. hektar som »Selection Massale«. Overvejende afstilket, spontangæret i trækar, derefter modnet i 18 måneder i 500-liters tonneauer. Kraftfuld og samtidig utrolig fin, livlig, næsten streng tekstur, fyldig og let syrlig sort kirsebær, hyldebær, eukalyptus, mynte. Dertil kommer en delikat aroma af frisk naturlæder. Det minder næsten lidt om de bedste Pinot-vine fra New Zealand – men så fra Frankrig! Polerede tanniner i kombination med en sprød syre. Silex-jordbunden afspejles her kun i aromaen. Carroir er utrolig sprudlende, fin og slank. En vin til Loire-purister.
