På grund af den mest ødelæggende skovbrand i årtier i Languedoc og tabet af vinstokke i august 2025 kunne forskellige vine ikke produceres i 2025 (Smoke Taint). Vingården modtog eller købte druerne til 2025-årgangen fra 5 departementer mellem Roussillon og Vaucluse fra vinmagervenner, der hjalp til, og derfor er nogle 2025'ere mærket Vin de France. En cuvée af Carignan og Syrah med et strejf af Mourvedre. Vinmarkerne er plantet på kalkholdig, leret jord. Carignan-vinstokkene blev plantet tilbage i 1950'erne. De 30 år gamle Syrah-vinstokke vokser på et 300 meter højt plateau. Farven er tættere på en lys rødvin og Tavel end på Côte de Provence-roséer. Et sted mellem rubin og jordbær, koral. Denne farveintensitet kommer fra en blid presning. Vilde jordbær, solbær og et strejf af timian i næsen. Frugtagtig, krydret og understøttet af en subtil salthed. Dette understøttes af en mørk stenethed og en meget delikat cremethed. Ikke en rose til poolkanten, men snarere en seriøs ledsager til mad. Kraftig, nærværende og intens i smagen, og man kan se, at denne rosé er gæret i barriques. Igen masser af vilde bær, vilde hindbær, jordbær og lidt surkirsebær. Ikke osteagtig, men ren smag. Saltholdigheden tager fat i den bagerste del af ganen. Alt er gribende og vedholdende. Kraften i munden minder igen om Tavel, og alligevel forbliver alt vidunderligt spændende og i bevægelse. Med mørkt krydderi og gribende syre. Lidt nellike og lakrids. Minimalt funky, men det forsvinder med luft. Syren løber så glimrende gennem denne rosé, at den aldrig mister sin drikkeglæde og er helt tilfredsstillende. En seriøs vin, kompleks, rig på ekstrakt - men også velsmagende!
