Appellationen Pacherenc du Vic-Bilh ligger inden for appellationen Madiran og omfatter hvidvine i smagsvarianterne sec (tør) eller moelleux (halvsød til sød). Siden 2021 har Pierre de Grès skiftet navn til La Fé og består af 90 procent Gros Manseng med et lille tilsætning af den autoktone druesort Arrufiat. Vinen fremstår gylden i glasset med grønne nuancer. I duften meget smukke, rene og klare noter af saftig pære, fersken og citrusfrugter. Også i munden kommer denne naturlighed og klarhed til udtryk. En utrolig frisk – hvilket er meget atypisk for regionen – og samtidig fyldig hvidvin, meget frugtig og rig, harmonisk afbalanceret. Den livlige syre viser, at regionen her faktisk er ret kølig, set i forhold til denne meget sydlige beliggenhed. Den sprudler ordentligt i munden, næsten eksplosivt, meget salt. På ganen finder man aromaer af eksotiske frugter og akacieblomster. En vin, der giver stor drikkeglæde, meget frisk, energisk, ren og klar.
