70 procent Merlot, 15 procent Cabernet Franc, fem procent Cabernet Sauvignon og 10 procent Malbec. 14 procent alkohol i volumen. Meget mørk sort farve med blå refleksioner. Næsen er tydeligt præget af Cabernet. Fyldig rød frugt med surkirsebær, så kommer Merlot med sorte kirsebær og pommersk blomme. Forbløffende opulent, moden og tæt, men alligevel fuld af harmoni og balance. Elegant krydderi nedenunder, fin lakrids og Nutella. Meget blomsteragtig med violer og rosenblade. Alt i alt slet ikke grov, bare fin, elegant, chik, tæt og rig. Fantastisk, det havde jeg slet ikke forventet. Vinen kommer ind i næsen med god spænding og intensitet. Munden er en anelse mere intens. Wow, hvor er den smuk! Lys Nutella og nougat, derefter lakrids, hvid peber og hvid chokolade. Det hele løber over i blomme, sveske, røde kirsebær og ribs. Så kommer det sorte kirsebær-boost igen. Det hele er meget aromatisk, meget velsmagende. Svingningen mellem den meget nærværende friskhed og den dramatisk afbalancerede frugt er ret stor. Dette har en tendens til at være en Cabernet-orienteret Saint-Émilion. Vinen holder længe ... 2023 er bestemt ikke en blockbuster som 2018 eller 2019, og den er meget mere tilgængelig end de to årgange. Den minder mig mest om 2020 med sin store finesse og florale delikatesse. Silkeagtig, lang og intens. Ikke så stor en vin som 2018 eller 2019, men ekstremt elegant, lækker, hedonistisk og åben. Og alligevel helt sikkert en af de mest strukturerede vine fra regionen. Den står stadig i minutter ... Dette er Fronsac, når det er bedst! *** Den 16 hektar store vingård ligger på en bakketop i Fronsac, i Saillans. Denne landsby er hjemsted for alle stjernerne i Fronsac. Her finder du hvidt og blåt ler samt magnesium, alt sammen over ren kalksten. Moulin Haut Laroque nyder godt af en gennemsnitsalder på næsten 65 år med dybe rødder og af det relativt høje lerindhold i jorden, som gør det lettere at holde på vandet. Moulin Haut Laroque bliver bedre fra år til år. Druerne afstilkes helt, og mosten gæres spontant i stål. Vinen modnes i 18 måneder i barriques, 40 procent nyt træ.
