70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon. Ca. 14 % alkohol. Lagret i 18 måneder på 70 % nye barriques. En vinmark på kun 0,6 hektar i umiddelbar nærhed af Lynch-Bages. Vinstokkene er 50 år gamle. Mørk hindbær i duften, hjertekirsebær, blomme, Pauillac med masser af mørk, fløjlsagtig koncentration. I forhold til Haut-Médoc markant mørkere, underlagt af masser af elegant cassis-krydderi. Hyldebær, mørk kakao, blommeskal. På ganen gentager indtrykket fra duften sig. Også her sødlig, violet frugt. Moden, fin ekstrakt som brombærgelé, blomme, dertil igen bitter kakao, kun svagt antydet lys lakrids og lidt sort peber. Vinen er ikke blot saftig, den er samlet set betydeligt mere seriøs end Julias Haut-Médoc-vine. God længde, modne, men tydelige og livlige tanniner, og den violette frugt dukker igen og igen op i eftersmagen. En hedonistisk Pauillac, der med sin høje andel af Merlot måske ikke er helt arketypisk. Men netop det gør vinen så utrolig smidig og elegant. En slags silkeagtig og lækker Lynch Bages med stor elegance, fantastisk drikkevenlighed, der også minder lidt om Pichon Lalande. Man mærker faktisk ikke, at Château Julia kun er en lille garagevingård, for ved en blindsmagning ville man snarere tænke på erfarne, store producenter. Hvor omhyggeligt og professionelt der arbejdes her, beundrer jeg hvert år på ny. En drømmeagtig Pauillac med klassisk, men elegant finesse til en meget overkommelig pris. *** Dette bittesmå Château på under en hektar ejes af Sophie Martin og Romain Carreau, som begge også er vinproducenter og ønologer. I alt 0,62 hektar vinmarker ligger lige ved siden af Château Lynch Bages i landsbyen Bages på grusjord, altså i den bedste beliggenhed i Pauillac. Vinranker, der er over 60 år gamle. Det er mig en stor gåde, hvordan Sophie og Romain så længe har kunnet modstå tilnærmelserne fra de forskellige omkringliggende top-châteauer og ikke har solgt denne perle. De seneste middelhavsprægede årgange, 2018 og 2016, har fået mig til at samarbejde med Château Julia. Det ligger på et grusplateau, men terroiret er alligevel ret køligt og nyder derfor grundlæggende godt af varmere klimatiske forhold. Derfor har årgangene siden 2015 været et kvalitativt gennembrud. Julia blev først trukket ud af kooperativet i 2007. Sophie har opdelt dette château – den ene halvdel er forblevet hos en bror, der fortsat leverer til kooperativet. Hun ejer selv fem hektar – fire hektar Haut-Médoc og netop disse 0,62 hektar Pauillac.
