Den unge vinmager Julien Ferrans vinmark har været dyrket biodynamisk i årevis. Det er en tæt beplantet blanding af gamle vinstokke på et Argilo-Calcaire terroir, hvidt ler med masser af kalksten. 40% Sauvignon Blanc, 40% Semillon, 10% Sauvignon Gris, 10% Muscadelle. Spontangæret i inox og derefter efterladt på det fine gær i 6 måneder. Vinen har den forventede farve: en lysegul farve med let grønlige refleksioner. Næsen er derefter ganske forbløffende i sin udtryksfuldhed og aroma, lidt som kandiseret lime, denne frugt er bestemt i forgrunden her. Derefter lidt citrongræs, cremet kvæde, fløde. Denne vin, som aldrig har set et træfad, virker stadig så cremet i næsen, som om den var blevet modnet i et lille egetræsfad. Kvæde, lime, appelsinskal, mandarin, Williams-pære, lidt mango og netmelon. Smagen er endnu mere forbløffende end den virkelig spændende næse. En blanding af lime og grapefrugt, men flydende i fløde og en let træagtig base. Citrongræs, der forbliver cremet og glat. Med hensyn til karakter kan den kategoriseres et sted mellem en Chassagne Montrachet og en Smith Haut Lafitte Blanc. Semillon og Muscadelle giver Sauvignon cremethed og livlige vinger. Vinen har en uhørt klasse og aromatisk kraft i sin prisklasse. Meget lang og med en næsten fræk, cremet, smeltende mineralitet for Entre Deux Mers. Salt og en stenassociation, der minder om kalksten. Dette er en sand fornøjelse, en Sauvignon Blanc i en klasse for sig til en absolut indgangspris. Jeg er fuldstændig fascineret. 93-94/100
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
