Chapoutier - Australien: Domaine de Cambrien - La Pleïade (Late Release 2023) 2015

Druerne høstes i hånden i slutningen af marts fra et intenst rødt lersand. Dyrket og aftappet i Heathcote, Victoria, et fantastisk terroir. Fuldt afstilket og derefter forsigtigt spontangæret på skindet i seks uger i åbne betoncuveer. Modnet i et år på nye franske fade. Meget koncentreret, men svævende fin sort kirsebær, masser af eukalyptus og mentol. Smagen viser ingen overdreven brug af træ, elegant og delikat på trods af den ekstreme intensitet. Jeg er ikke så stor fan af australsk Shiraz, men hvis flere af dem havde en så ubeskrivelig elegance og æterisk lethed i deres sorte kirsebærsmag, kunne jeg sagtens sværge til Rhône. Vinen har nået sin første drikkemodenhed, men kan sagtens holde i 10 år eller mere. Utroligt gode, fantastiske sager. 97+/100