Gaisböhl er en monopol fra Bürklin-Wolf. Rød sandsten, forvitring, sandet lerjord og lidt kalkstensmergel. Et af godsets varmere steder. Ligger lidt længere inde på sletten med lidt mere solskin om dagen. Sydøstvendt skråning, så mindre aftenvarme. Gamle vinstokke, biodynamisk dyrket, som alt andet her. For nylig er alle vine blevet gæret ret varmt, der er ikke mere køling, hvilket fjerner noget frugt fra vinene i deres ungdom og giver dem mere struktur. Og selv i 2022 har vi denne koncentrerede struktur og dybde med en så utrolig, krystalklar præcision - varmt sted, varm årgang? Det ville jeg aldrig gætte på her. Lys stenethed, kølig, reduktiv kridt- og flintspænding. Fyldigt tryk fra denne dybe stenethed, så tilføjes lys stenfrugt, og Pfalz-venen kommer frem. Lys gul frugt i kombination med et enormt citruspres. Amalfi-citron, men også konserveret citron, citrongræs og lidt ingefær. Gaisböhl er den vin, hvor kældermester Nicola Libelli endnu en gang har gjort de største fremskridt. Hvert år bliver jeg mere begejstret for denne vin, fordi den tidligere var mere frugtagtig og nogle gange lidt federe, men nu er den så klart defineret. Den har mere kraft og koncentration end PC-vinene og kommer til ganen med et ægte pfalzisk skub. Saftig og med gult kød og en krystallinsk citrusfrugtsmag, som slet ikke er aggressiv, men simpelthen moden, elegant og poleret. Fuldt greb i munden, tanninerne trækker i kinderne, lang og intens, men den elegante frugt står i kontrast. Meget stenet og salt-mineralsk i eftersmagen. Ikke helt så stram, ikke helt det højpuristiske drama fra 21'eren, men stadig enormt anspændt. Gaisböhl bliver virkelig bedre for hvert år. 97+/100
