Lamm-vinmarken støder op til Heiligenstein, den varmeste og bedste beliggenhed i regionen, mod øst. Ved foden af Heiligenstein-skråningen indeholder Lamm også delvist eroderet sandsten. Ligesom Riesling fra Heiligenstein er unik, har Grüner Veltliner fra Lamm altid sin helt egen karakter. Bründlmayer har førstepladsen her; i lang tid var Bründlmayers Lamm den eneste, før området blev udvidet i stor skala. Det er også den eneste Veltliner-vinmark med Lyra-træning. Det er her, den store storhed kommer fra, den subtile kraft og dybde, som minder om en stor Condrieu eller Bourgogne. Lamm har altid finesse, normalt må man sige farvel til den typiske, syrlige Veltliner, men i år har Lamm også en utrolig elektrificerende spænding. Ud over den typiske cremethed og koncentration har vi et knivskarpt snit i teksturen. Fin reduktion i angrebet med et subtilt slør af røg. Underneden lys gul stenfrugt, fersken, honningmelon, citrontimian, gule blomster, kridt, alt sammen understøttet af en enorm stenethed. I smagen kommer friskheden meget sublimt fra en blanding af de fineste fenoler og tanniner fra trælagringen, men så slår den fint mejslede syre igennem. Moden, men nærværende og giver lammet en stor præcision uden at spille førsteviolin som Riesling. Blød, fyldig og altomfavnende - dette er Veltliner, når den er mest spændende. En stor vin, der har det hele og dermed formidler en ubesværet harmoni som en stor bourgogne. Fremragende!
