Tintilla er en meget spændende og for Perez frem for alt en meget bæredygtig druesort, da den har lidt tannin og en ret høj syre. På trods af den stigende varme i regionen får man stadig en fin, ret let type rødvin. Corchuelo er en enkelt vinmark, der blev plantet i 2012 og ligger i midten af landet. Et noget varmere sted, som altid giver vine med en udpræget smag og mineralitet. Omkring 60 % afstilket, resten gæret i rustfrit stål. Modnet i ca. et år i brugt træ og derefter igen i et par måneder i rustfrit stål inden aftapning. Lidt blod og jern med ristet sort peber, men også violer, hjertekirsebær og lidt tranebær. Smuk kompleksitet, der næsten minder om Nordrhône, bare lidt lettere. Vidunderlig frugt i smagen, kirsebær igen, smuk spænding fra fint mejslede, rødfrugtige syrer, der stimulerer savlen. Vilde jordbær med kirsebær, så møder den modne syre kridtagtig tannin og giver et forrygende boost. Frugt, syre og mineralitet veksler. Den er lidt vild, lidt usædvanlig, men samtidig udstråler Corchuelo så stor finesse. Meget smuk!
