Denne vin er bemærkelsesværdig, for selvom den har en alkoholprocent på 16 % vol., er den ikke tilsat alkohol. Druerne var meget modne og delvist tørrede, hvilket giver vinen denne enorme kraft uden, at der behøver at tilsættes alkohol. Den er så utrolig intens, at man allerede ved at dufte til den må knibe øjnene sammen. Duften veksler mellem krydret-aromatiske urter som citrongræs og hvid te, men også solsikker og deres tørrede kerner. Derudover masser af bitter appelsin, physalis og en næsten skarp, intens mineralsk skarphed, der minder om græs fra saltmarsken og et dybt indånding ved Atlanterhavet. De bitre noter i duften er helt utrolige, brutalt intense, men alligevel meget opkvikkende, og de giver vinen et næsten køligt strejf på trods af dens enorme modenhed og kraft. Næsten utroligt. Indgangen i munden pirrer alle smagsløgene. Tørrede citronskiver, citrongræs, mirabeller vendt i salt, hvid peber og en fint bitter note af veronika. På en meget ejendommelig måde virker smagen også meget elegant, den har næsten en vis drikkevenlighed, hvilket sikkert først og fremmest skyldes den skarpe salthed, der får spyttet til at strømme ned ad kinderne. En utrolig kalkagtig bid i eftersmagen. Salt, skarphed, kalk og bitre mandariner kæmper om overhøjheden. Selv for erfarne smagere er dette en vin, der fascinerer og rejser spørgsmål. For på sin helt egen måde har den en lethed og en flydende karakter, der er svær at forklare. Den bæres af mineralitet og krydderi, og flasken bliver tom hurtigere, end man kunne forestille sig.
