Antoine Jobard: Meursault Village 2023

Meursault Blanc er en blanding fra den 1,3 hektar store parcel i enkeltmarken »En la Barre« og den køligt beliggende parcel i enkeltmarken »Les Tillets«, begge på ler- og kalkholdige jorder. Druerne høstes manuelt, og vinen gæres spontant i barriques. Herefter følger en modning på 12 måneder, ligeledes i barriques, og yderligere 6 måneder i rustfri ståltanke. Vinen aftappes én gang efter 12 måneder og en anden gang inden aftapning på flaske. Der undlades klaring. En typisk Antoine Jobard, det vil sige stram, kølig, reduktiv og tæt vævet med en fin duft af citrusfrugter, brioche og citrontimian. Efter lidt luft bliver frugten, der starter hvidgrønlig, lidt mere gullig og fyldig og giver mere kraft i midten. En dybtgående salthed belægger tungen sammen med flint og saftige citrusfrugter. Vidunderligt elegant og simpelthen lækker, hvis man sætter pris på den strammere stil.