Alessandra Divella er for Franciacorta det samme som en førsteklasses champagneproducent. Historien om denne kvinde, der skiftede karriere, er helt sensationel – efter min mening er hun et geni! Hun har aldrig studeret ønologi, men har selv tilegnet sig sin viden ved hjælp af bøger og derefter eksperimenteret og lært med stor opmærksomhed. For øvrigt står der ikke »Franciacorta« på flasken, fordi Alessandra er meget stolt af sine vinmarker i de højere beliggende områder omkring den lille by Gussago. Strengt taget hører stedet til appellationen Franciacorta, men man kan naturligvis ikke sammenligne denne vin med »klassisk« Franciacorta fra de hovedsageligt flade dalområder. Denne mousserende vin er fremstillet af 100 procent Pinot Noir. Efter den efterfølgende modning i brugte barriques følger den traditionelle flaskegæring. Vinen, der er baseret på årgangen 2022, lagrede på den fine gær i 42 måneder, før den blev degorgeret i september 2025. Delikat guldgul farve med fin mousse. I næsen er dette umiddelbart den mest drømmende og legesyge vin fra Alessandra Divella. Som med alle vine fra Alessandra Divella anbefaler jeg et hvidvins- eller Bourgogne-glas for at kunne opfatte og nyde den fulde aromapalette. Fantastisk duftende, hvide frugtblomster svæver ud af glasset sammen med hvid fersken, Conference-pære, fin krydderi, et strejf af saltkaramel og helt delikate marzipan-noter. Frugten er her ret tilbageholdende, og al vinens duftighed står i forgrunden. Jeg sætter glasset fra mig og dufter igen – pludselig springer denne markante, salte mineralitet mig lige i ansigtet. BAM! Wow! I munden sprudler vinen næsten over af energi, i ordets bogstaveligste forstand! Den uendeligt fine perling rammer tungen frisk og frugtig med en enorm koncentration. Saltcitroner, Williams-pærer og gule æbler går over i frisk stenmel – det efterklanger salt i flere minutter – og vinens fine tekstur bidrager også hertil. Denne Dosaggio Zero har også en så tæt, cremet tekstur takket være sin ekstrakt. Hvis vinen var et instrument, ville det for Alessandra være en tromme! Den bør helst ligge i kælderen i et til to år, så den friske syre integreres, for denne rene Pinot Noir uden dosering er i øjeblikket bestemt stadig krævende – genialt, skørt stof, Alessandra Divella er DEN mest spændende unge vinproducent i Italien!
