En cuvée af Pinot Blanc og Chardonnay, som overvejende vokser i Untertürkheimer Gips' monopolvinmark, klassificeret som Erste og til dels Große Lage. Lagringsprocessen er identisk med 1G og GG - dvs. modnet på bundfaldet i to vintre og til sidst aftappet ufiltreret. Og lige med det samme er dette måske et af de bedste tilbud, Aldinger har at byde på! Selv den første næse med sin røgede, reducerende og meget stenede karakter minder meget om enkeltmarksvinene. Regnvåd kalksten med delikate æble- og pæresmage, let fersken, alt sammen ledsaget af fint krydderi. Stadig tydeligt præget af gæren. Der er også subtile smagsnuancer af citrusskal. I munden har vi også denne citronagtige pikanthed parret med saftige stenfrugter og grønne æbler. Præcis og ligetil med en skarp syre og en skarp mineralitet. Imponerende længde for en vin i denne prisklasse! Delikate tanniner og en elegant gærsmeltning kommer igennem i eftersmagen sammen med en fin salthed. Animerende, med stor friskhed og finesse, men samtidig masser af kraft, smag og frem for alt fokus på mineralitet. Terroirvin med raffinement, men i en charmerende indpakning. Dette kunne sagtens være et visitkort for Aldingers!
