Conterno Fantino: Barolo Ginestra Vigna Sori Ginestra 2020

Lobenberg: Das Weingut Conterno Fantino liegt in Monforte d´Alba. Bereits seit vielen Jahren wird hier zertifiziert biologisch gearbeitet. Im Keller werden alle Weine komplett entrappt und spontan im Stahl vergoren, die Beeren werden nicht angequetscht. Rund zwei Wochen dauert die Gärung in den Rotofermentern, die hier verwendet werden. Die Häute platzen durch diesen Prozess von selbst auf. Nach zwei Wochen werden die Schalen rausgenommen und der Wein für eine Woche sedimentiert. Wenn er clean ist, geht er anschließend direkt ins Barrique. Ein Drittel Neuholz, zwei Drittel gebrauchtes Holz. Die Malo findet im Barrique statt. Fabio, der Weinmacher, schwört darauf, weil es die Farbe stabilisiert und durch die auftretende Mikrooxidation dem Wein reduktive Noten genommen werden. Die Farbstabilisation merkt man hier direkt, weil die Weine im Vergleich deutlich dunkler sind. Nach einem Jahr in den Barriques wird die Hälfte des Weins in größere Fässer umgezogen. Alle Barolo werden bei Conterno Fantino so erzeugt. Die Böden in der Lage Ginestra haben einen hohen Anteil an weißem Lehm. Bei diesem Wein sind wir in der Sublage Sori Ginestra auf einer Höhe zwischen 340 und 360 Metern. Die ältesten Reben wurden hier 1971 gepflanzt und sind nach Süden exponiert. Zusammen mit Mosconi ist das die beste Lage des Weinguts. Die meiste Power und gleichzeitig die höchste Finesse und Frische. Das ist nochmal eine Nummer dichter als Vigna del Gris. Im April 2023 auf Flaschen gefüllt. Leuchtendes, mittleres Rubinrot. Beim ersten Reinriechen ist die schwarze, saftige Frucht beinahe überwältigend dicht und süß. Zur Dichten Sauerkirsche im Glas gesellen sich frische Minze, duftende Alpenblümchen und Kräuter, aber im Mittelpunkt steht die verführerische, vielschichtige warme und süße Frucht und Würze. Im Mund kommt die Saftigkeit des Jahrgangs voll zum Tragen. Mmmmh Schwarzkirsche in Reinform. Die Tannine kommen erst im Nachhinein. Fast wie aus dem Nichts auf die Zunge. Hier haben wir eine wunderbare, beinahe burgundische Balance. So tiefsinnig und wohlig würzig. Das ist ein »modernist Style«-Barolo der allerersten Liga mit gekonntem Holzeinsatz. Im Nachhall bleibt weißer Pfeffer und verführerische Würze. Die Energie, Präzision und Drive in diesem Wein sind elektrisierend! 2020 ist er der beste Wein des Weinguts. 99/100