Salon: Champagne Cuvée S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2015

Lobenberg: Salon ist DER Kultchampagner aus Le Mesnil, superrar und superteuer, aber eben so ziemlich best of the best, was es an Blanc des Blancs gibt. Der Wein stammt aus der rund einen Hektar großen Parzelle Le Jardin Salon und 19 weiteren winzigen Parzellen, die allesamt im Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger liegen. Salon 2015 kam 2025 auf den Markt und wurde als Nachfolger des 2013ers noch vor dem 2014 released, der noch etwas länger im Keller bleibt. Nach weit über 8 Jahren auf der Hefe mit rund 5 g/l Dosage degorgiert. Der 2015er ist charmanter und offenherziger als der kühle 2013 (und wahrscheinlich der kühle 2014er, daher bleibt er noch im Weingut...) – hier mit 2015 haben wir eine wunderbare, cremige, einnehmende, warme Würze von hellem Croissant-Teig, Toffee, weißem Tee und warmer Zitrusfrucht von Grapefruit über Orangenzeste bis hin zu Kumquat. Er wirkt dennoch elegant und geschliffen wie immer, hat aber eine generösere, dichtere und cremigere Textur als sein Vorgänger. Die Intensität von Salon ist in einem Blanc des Blancs nahezu konkurrenzlos. Man wird aus der Kurve getragen von dieser Power, Struktur und Komplexität. Wahnsinn. Köstlich cremig und geschmeidig, geht runter wie Seide. Im besten Fall nicht zu kalt und aus möglichst großen Gläsern genießen. Das ist der italienische Maßanzug unter den Champagnern – perfekt on point.