Saalwächter: Silvaner Steinkante 2023

Lobenberg: Der Silvaner Steinkante ist recht neu bei Carsten, 2022 war der erste Jahrgang in dem die Parzelle separat ausgebaut wird. In 2019 konnte er den Weinberg erwerben. Die Reben sind 45 Jahre alt, alte deutsche Genetik. Der Weinberg liegt oberhalb des Grauen Stein auf einem windoffenen Plateau. Die Produktion liegt bei unter 2000 Flaschen. Er ist etwas später reif als der Graue Stein, etwas kühler exponiert. Die Nase ist hochkomplex, nur riechen reicht schon. Wer das Jura oder die Loire liebt, der wird die Nase nicht mehr aus dem Glas nehmen wollen. Ein packender, würziger Duft nach dunklem Gestein, Popcorn, Nussbutter, Haselnuss, schwarzer Tee, feine grünlich-kräuterige Spannung. Der Mund ist quasi fruchtfrei, straff und salzig, das ist wie Austern essen, hoch mineralisch, silikatisch, druckvoll. Das ist schon ein enorm rasanter Stoff, ich kenne keine vergleichbaren Silvaner. Für diesen Preis ist das eigentlich mit der beste Deal unter den Lieu-dits bei Carsten.