Lobenberg: 100% Xarel-Lo von 1,5 Hektar Lehmboden auf Kalksteinfels in über 500 Höhenmetern. 1970 gepflanz. Goblet-Erziehung, also Buschwein. Der Wein wird per Hand geerntet und als Ganztraube vorsichtig gequetscht und nach kurzer Standzeit direkt gepresst. Die Vergärung mit den spontanen Hefen findet zum Teil in Qveris (Erdamphoren), 1500 Liter-Holzfudern und Amphoren statt. Temperaturkontrolliert um die Frische zu bewahren, 20 Grad im Mittel, 18 Tage. Der Wein wird dann weiter 6 Monate auf der Hefe belassen und auch nach der unfiltrierten, ungeschönten Flaschenfüllung 6 Monate bis zur Auslieferung auf dem Weingut belassen. Der Wein ist total auf unter 1,5 Gramm Restzucker durchgegoren und verfügt über nur 11,5 Grad Alkohol. Es werden zwar über 5000 kg Trauben geerntet, aber das Ergebnis besteht final nur aus 1500 Flaschen. Der Wein ist blassgelb mit leicht trüben weißen Reflexen. Die Nase riecht total nach Kreide und etwas stechendem weißen Pfeffer. Weiße Blüten und Salz und unsüße Quitte mit weißem Pfirsich und Walnuss. Naturweincharakter im Mund, aber keinerlei Orangewein. Steinig bis zum Abwinken, Kreide, Kalkstein, Feuerstein, Salz und viel Kimschie. Geniale salzige Frische mit orangen- und Grapefruitzesten im Abgang, Chilli-Schärfe, Salz, Kreide und wunderbare Frische. Sehr eigenwillig und doch extrem süffig in seiner Puristik. 95-96/100
Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstringsperiode var det tørt i fjorten dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Der faldt omkring 80 millimeter regn på den venstre bred i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre.
